Beskrivelse

OliOli bliver produceret af Gonzalo, som vi først mødte i 2018. Gonzalo producerer kun økologisk ekstra jomfru olivenolie i regionen Valencia, Spanien og er en meget dygtig, ung producent. Denne ekstra jomfru olivenolie er lavet på sorten Conicabra, som er høstet i oktober 2021. Cornicabra er en yderst lækker sort med noter af olivenblad, tomat, peber og en skøn rund finish i munden. Det er en kraftig olie, der går godt til krydret mad, kød med fedtkant, grønkål, rosenkål, fennikel, julesalat, radicchio, chokolade, vanillieis.

Syre 0,16 (max 0,8) og peroxidtal 3,70 (max 20) Total polyfenol (mg/kg) 539,0

Næringsindhold pr 100 gr:

Energi:  Kcal 900/Kj 3700

Fedt: 99,9

Mættede fedtsyrer: 14,4 gr

Flerumættede fedtsyrer: 5,2 gr

Enkeltumættede fedtsyrer: 80,3 gr

Kulhydrater : 0,0 gr

Heraf sukkerarter: 0,0 gr

Protein: 0,0 gr

Salt: 0,0 gr